utilización proteica neta

utilización proteica neta
utilización proteica neta
Medida de la calidad de la proteína que se basa en el porcentaje de nitrógeno ingerido que se retiene en el cuerpo. Puesto que la NPU no tiene en cuenta diferencias en la digestibilidad de las proteínas, una proteína de buena calidad, pero escasamente digerida, da un valor bajo falso.

Diccionario Mosby - Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999.


Diccionario médico. 2013.

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